Yaz geldi aynı zamanda Ramazan da yaklaşıyor ve kandil günlerini de peşi sıra yaşıyoruz... Kandilde helva yapıp dağıtmak adettendir, öğrencilik günlerimden kalma bir alışkanlık ender de olsa tatlı krizim geldiğinde ilk aklıma gelen yine helva olur .
Böyle günlerden birinde henüz portakal manavların baş tacı, çilek nazlanarak manavlardaki yerini alırken şeker ve irmikle buluştular.
İşte tarifi
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr. margarin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- Portakal kabuğu
- İsteğe bağlı 1 paket vanilya
Önce orta boyda bir portakalın kabuğunu rendeleyip kenara alıyoruz, beyaz kısmını rendelememeye dikkat edelim. Ardından tercihen teflon bir tencereye irmik ve yağı alarak rengi epey kızarıncaya kadar kavuruyoruz, kavurma işleminin sonuna doğru rendelediğimiz portakal kabuklarını ilave edip bir iki döndürüyoruz. Sıvı karışımı başka bir kap içinde şekerler eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Ocaktaki kavrulmakta olan irmiğe ilave ediyoruz.Fokurdağınca altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Ben servis ederken meyva kullandım, portakal ve çilekle süsledim, siz yaz mevsiminde daha uygun olan dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Şimdiden herkese afiyet olsun :)
