31 Temmuz 2013 Çarşamba

Ege Usulü İftar Sofrası

 Bu seneki tatilimiz İstanbul - İzmir - Ayvalık - İstanbul güzergahında olunca haliyle Ramazan sofralarımızda bu durumdan etkilendi.
Normalde balık sofralarıyla aram pek yoktur ama Ayvalık başka biryer gerçekten, beni öyle etkiledi ki  İstanbul'a döner dönmez şöyle bol yeşilli bir Ege Sofrası hazırlayayım istedim.



 Ayvalık'ın merkezinde her perşembe şahane bir pazar kuruluyormuş bunu duyunca bir haftacık tatilimizin tek perşembe gününde mutlaka görmeliyim diye soluğu merkezdeki daracık sokaklarda aldım.
 Ve kendimi kaybettim :) demet demet kekiklerin, çeşit çeşit baharatların kokuları mı dersiniz, yeşilliğin binbir türlüsünü mü istersiniz Ege Mutfağı sevenler için hipnotize edici bir yer ...
 Pazarın giyim kısmını da gezdik İstanbul'daki pazarları aratmıyor... Yani hazırlıksız tatile çıktıysanız tüm ihtiyaçlarınızı temin edebilirsiniz fiyatlarda İstanbul'la aynı sayılır.
 Dönelim tekrar sebzelere.... Ne gördüysem almak istedim ancak Cumartesi günü döneceğimiz için dayanabilecek olanlara yöneldim.


 Deniz börülcesini çok merak ediyordum mesela, iki bağ aldım...
 Deniz fasülyesini ilk defa gördüm denemek için ondan da aldım...
 Ayrıca yanlış hatırlamıyorsam satıcı bergamanın demişti asma yaprağında da aldım
 Otelin mutfağındaki buzdolabında kağıtlara sarıp sarmalanarak cumartesi gününe dayandılar. İstanbula geldiğimzde hiç firemiz yoktu şükür :)
 Birde pazarda nohut mayalı ekmekler dikkatimizi çekti bir tane aldık ama kızım otele gidene kadar yarısını bitirdi ee zaten ekmek 2 gün dayanacak değil ya :) tadı, tuzsuz ekmeği andırıyor ama daha lezzetli ...
 Sofradakilerin detayları fotoğraflarını ve tariflerini takip eden postlarda bulabilirsiniz.
 Ege mutfağını sevenlere veya benim gibi merak edip deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...