7 Ağustos 2013 Çarşamba

Deniz Fasülyesi





Deniz fasülyesi kolayca hazırlanan ve lezzeti de memnun edecek bir Ege otu ... Denizin kıyısında gel-git olaylarının yaşandığı alanlarda yetişen bu bitki oldukça tuzlu yani pişirirken ekstradan tuz ilave edilmesine gerek kalmıyor.


  
MALZEMELER
  • 1/2 kg. Deniz Fasülyesi
  • 5 Bardak Su
  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • Yarım Limon
YAPILIŞI

 Derince bir kabın içinde suyumuzu kaynatalım, ardından yıkayıp küçük parçalar halinde kopardığımız fasülyelerimizi suya atalım. 10-15 dk. yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Yumuşamış fasülyelerimizi soğuk suyun altından geçirip, zeytinyağı döküp limon sıkarak servis edebiliriz. Dileyen zeytinyağı - limon yerine sarmısaklı yoğurt , kırmızı pulbiberle de servis yapabilir.

Afiyet olsun :)

5 Ağustos 2013 Pazartesi

Deniz Börülcesi


MALZEMELER

2 Bağ Deniz Börülcesi
5- 6 Bardak Su
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Limon
1-2 Diş Sarmısak



YAPILIŞI

 Deniz Börülcelerinin kirli kök kısımlarını kesip ardından bol suda yıkıyoruz. Bir tencerede kaynattığımız suyun içerisine atıp 10-15 dakika pişiriyoruz. Yumuşayan börülceleri soğuk suyun altından geçirip kılçıklarını ayıklıyoruz (ucundan yakaladığınız kılçığı, börülceyi çok sıkmadan kolayca çekip çıkartabilirsiniz.)

 Sosu için bir limonu sıkıp içine dövülmüş sarmısakları ilave ediyoruz isteyen sirke de kullanabilir. Bu karışımı börülcelerle birleştiriyoruz . Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapabilirsiniz.

Not: Deniz börülcesi kendinden tuzlu olduğı için tuz eklenmesine gerek kalmıyor.

Afiyet olsun..